Tai Chi Pai Lin Vivencia de invierno en el Espacio Luz 2013

O inverno pede recolhimento.
No taichi a expressão é suave, lenta e fluida.
Laozi revela a raiz mãe-água.
No Tuina o caminho das águas e os rins.
O sentar-a-calma na geração da água verdadeira.

El invierno pide recogimiento.
En el Tai Chi a expresión suave, lenta y fluida.
Lao Tze revela la raíz madre-agua.
No Tui Na o camino das aguas son los riñones.
En el Sentar en la calma la generación de agua verdadera.

Poema de Jerusha Chang 
para la vivencia de capacitación Tai Chi Pai Lin de Julio 2013
en el espacio Luz en San Pablo, Brasil

Periodos estacionales

Chupin de pescado

Esta época de invierno es necesario tener a mano una alimentación sana y muy nutritiva
El chupín de pescado a la gallega es una receta de familia muy sencilla y riquísima que nos lleva solo 30 minutos entre cocción y preparación. Rapidísima.
Me contaba Carlitos, el pescador de mi cuadra, cuando me ofreció el "pollo de mar" que es el pescado ideal ya que es firme y no tiene espinas. No se desarma en la cocción en la cacerola. El,  que va diarimente a la banquina a elegir su pescado, ¡siempre fresquisimo!, me dice  que es el plato principal de los pescadores pues nunca tienen mucho tiempo arriba del barco, o en banquina, entonces ponen todo junto en la cacerola. Así se hace para tres porciones pequeñas.


Procedimiento:
Pelar tres papas medianas.
pelar una cebolla mediana.
Un tomate partido.
tres hojas de laurel
10 rodajitas finas de zanahoria o mas.
granos enteros de pimienta.
sal marina a gusto.
un pedacito de jengibre.
Tres pedazos de pollo de mar.

y a la olla todo junto con agua (En olla mediana un poco mas de la mitad de agua) se tapa y cuando hierve se pone a fuego mediano.
El secreto es cuando está la papa esta todo. Igual que la receta de pulpo. Y no falla!!!!!


Al servir:

Se le coloca un chorro de aceite de oliva virgen del mejor que se tenga y a comer.

Te para iniciar el invierno- jengibre y canela

Iniciar un día invernal con un te de jengibre canela y miel, nos ayuda a estimular el Yang.
Tanto para los resfrios, gripes, o simplemente para calentarnos, tanto el jengibre como la canela estimulan el Yang.
No se debe abusar ya que ambos componentes son fuertes.

Si tenemos un aceite esencial de jengibre (puros y completos) podemos adicionar una gota en un litro de agua del té cuando el mismo esta terminado; hará el te aún mas aromático y tendremos los beneficios de la aromaterapia. Tomas a pequeños sorbos  oliendo y degustando.
Después de una clase de tai chi es muy agradable tomar te de genjibre en invierno. también nos ayudará a  barrer con los toxicos del organismo.

Secreto Chino: Concurra a una sesión de rayos o quimioterapia con una fetita de jengibre en su boca, ayudará a reducir los efectos colaterales, ya que elimina toxinas.

Preparación: En medio litro de agua colocar cuatro fetitas de raíz de jengibre y cuando comienza a hervir dejar unos 2 o 3 minutos a fuego bajo. Apagar el fuego y agregar una pizca de canela molida o una ramita pequeña de barra. Endulzar con stevia (yerba dulce) o miel.
Para adicionar la miel conviene que el te baje de la temperatura del hervor.
Después tomar.

imagen tomada de la web