Panqueques integrales

Me encanta hacer y comer panqueques. Les paso mi ultima receta que  es ideal para infinitas comidas. Todas aquellas en que utilizamos panqueques. Creps,  canelones, panqueques dulces o salados de todo tipo.
Mezclar  para unos 20 panqueques.

• un litro de agua
• un huevo,
• sal a gusto,
• una taza de harina blanca común
• una taza de blanca flor,
• 1/4 taza de salvado de trigo
• media taza de  semillas molidas ( a gusto)(girasol,almendras, nueces, chia, lino)

Todo a la batidora y a revolear los panqueques, es la parte mas divertida, con mi hijo competimos quien le da mas vueltas en el aire.

Lo interesante que podemos desayunar un exisito panqueque con miel y usar la misma molienda de semillas  de relleno. Será un desayuno completísimo para acompañar unos mates, un te verde, un te blanco (en cabaniadete)  o un café con leche.
Adelante y suerte.

Excelente para deportistas y trabajadores corporales.

Chupin de pescado

Esta época de invierno es necesario tener a mano una alimentación sana y muy nutritiva
El chupín de pescado a la gallega es una receta de familia muy sencilla y riquísima que nos lleva solo 30 minutos entre cocción y preparación. Rapidísima.
Me contaba Carlitos, el pescador de mi cuadra, cuando me ofreció el "pollo de mar" que es el pescado ideal ya que es firme y no tiene espinas. No se desarma en la cocción en la cacerola. El,  que va diarimente a la banquina a elegir su pescado, ¡siempre fresquisimo!, me dice  que es el plato principal de los pescadores pues nunca tienen mucho tiempo arriba del barco, o en banquina, entonces ponen todo junto en la cacerola. Así se hace para tres porciones pequeñas.


Procedimiento:
Pelar tres papas medianas.
pelar una cebolla mediana.
Un tomate partido.
tres hojas de laurel
10 rodajitas finas de zanahoria o mas.
granos enteros de pimienta.
sal marina a gusto.
un pedacito de jengibre.
Tres pedazos de pollo de mar.

y a la olla todo junto con agua (En olla mediana un poco mas de la mitad de agua) se tapa y cuando hierve se pone a fuego mediano.
El secreto es cuando está la papa esta todo. Igual que la receta de pulpo. Y no falla!!!!!


Al servir:

Se le coloca un chorro de aceite de oliva virgen del mejor que se tenga y a comer.

Te para iniciar el invierno- jengibre y canela

Iniciar un día invernal con un te de jengibre canela y miel, nos ayuda a estimular el Yang.
Tanto para los resfrios, gripes, o simplemente para calentarnos, tanto el jengibre como la canela estimulan el Yang.
No se debe abusar ya que ambos componentes son fuertes.

Si tenemos un aceite esencial de jengibre (puros y completos) podemos adicionar una gota en un litro de agua del té cuando el mismo esta terminado; hará el te aún mas aromático y tendremos los beneficios de la aromaterapia. Tomas a pequeños sorbos  oliendo y degustando.
Después de una clase de tai chi es muy agradable tomar te de genjibre en invierno. también nos ayudará a  barrer con los toxicos del organismo.

Secreto Chino: Concurra a una sesión de rayos o quimioterapia con una fetita de jengibre en su boca, ayudará a reducir los efectos colaterales, ya que elimina toxinas.

Preparación: En medio litro de agua colocar cuatro fetitas de raíz de jengibre y cuando comienza a hervir dejar unos 2 o 3 minutos a fuego bajo. Apagar el fuego y agregar una pizca de canela molida o una ramita pequeña de barra. Endulzar con stevia (yerba dulce) o miel.
Para adicionar la miel conviene que el te baje de la temperatura del hervor.
Después tomar.

imagen tomada de la web

Entró el invierno, 6 de Mayo (Hemisferio Sur) - Meridianos de Riñón y Vejiga

Por la madrugada se sintió el cambio. LLuvia, viento y mucho frío.
Puntualidad pasmosa  para la trabajadora naturaleza.
¡A entrenar el Yin!
Aquietar, descansar, nutrir bien, dormir el tiempo necesario y continuar con nuestra rutina de ejercicios taichi.
Aprovechemos mucho el sol cuando está pleno.
La presencia recorre todo nuestro interior como limpiando y acomodando una casa.
Soleando de Lin Tai los interiores.
Lo que es afuera es adentro y ahora es tiempo de lo interno, los afectos, la pareja, los hijos, lo ancestral.
Volver a la raíz...........

Amanece
el cielo plomizo
el viento frio, adentro la calidez.

Por que aquietar!!!!!

El Tai Chi y el Chi Kung,  la meditación y los masajes  son el grupo de practicas que nos dejara el maestro con la profunda sabiduría que nos conduce al centro.  Las personas tardan en despertar la inteligencia para la meditación. Y Sentar en la calma es el verdadero Transformador. Solo cuando tomamos un firme compromiso de aquietar comenzamos a ver en lo interno y conjuntamente a sentir de una manera diferente, concentrada y profunda.  Lo que no se ve, y que esta en el interior de cada uno, lo inconsciente, la sombra, lo Yin,    guarda un potencial ilimitado. Pero solo debajo de esa cascara oscura (todo lo que ocultamos de nosotros), yace la maravilla de cada ser. Amigos, no nos demoremos......las puertas del invierno revelan el aquietar.
Acompañemos a la naturaleza. El 6 de Mayo comienza el invierno en el calendario de acupuntura.
Hoy 20 de abril quizá recibamos la caída de la escarcha...........


La quietud concentra,
el movimiento expande.
Mover desde el centro
es un movimiento de retorno.
Mover sin centro es alejarse.
Aquietarse en el vacío y el centro
es llegar al núcleo del ser.
Yang dentro del Yin.....

EL Metal corresponde a la estación del Otoño

 Tristeza y Pesar son emociones relacionadas con el otoño. Si hay tristeza hay llanto. Si hay tristeza y no hay llanto hay bloqueo. ¿Cómo hacemos para desbloquear estas emociones?
Hoy en nuestra clase de Tai Chi de la mañana  hicimos un ejercicio de relajación de la columna vertebral para conectarnos también con la barriga y las emociones. En realidad es una meditación de centramiento. En los próximos encuentros y seminarios de Abril usaremos esta base para desbloquear emociones.
Todos los alumnos conocen esta base, quienes no los son pueden hacerme consulta sobre ello. Porque la medicina china dice en el ciclo de los elementos. Un elemento genera el otro(relación de generación).
 En este caso la tierra genera el metal.   La energía de la barriga, desde el perineo genera potencia en la respiración. El metal corresponde al Pulmón y  a su meridiano acoplado, Intestino Grueso. Yin y Yang ambos comparten el atributo de claridad y contracción en el movimiento. Los dos eliminan. Sacan. Limpian.  Uno por arriba y otro por abajo. Por eso en esta sabia medicina todos los problemas respiratorios y alérgicos, como  asma y bronco-espasmos   se  previenen y tratan con estos meridianos a través de acupuntura o Tui Ná. La tierra, la barriga es la madre del pulmón del metal, por lo tanto cultivando la barriga en la estación anterior. ¡Todo el año.! cuidamos nuestra salud. Una barriga fuerte es un buen pulmón.
Por eso profundizaremos en este ejercicio. Vemos la imagen.

¿Ahora como trabajamos los meridianos y estas emociones.?

Primero colchoneta en el piso.

Lo primero es partir de este principio descansar la columna distribuyendo el peso del cuerpo en el piso con los pies paralelos apoyados en el mismo.

1. paso 1- vaciar la mente relajando totalmente los ojos. Sentimos el peso de la cabeza sobre el piso. Al comienzo es muy común sentir el movimiento involuntario de los ojos.
2. paso 2 - Sentir la respiración natural. Esto es no hacer ningún ejercicio de respiración. Simplemente sentir la respiración natural, su ritmo, su frecuencia, su profundidad. Si nos relajamos en esta presencia observaremos que el movimiento del diafragma se hace profundo hacia la barriga. Local de las emociones. Ver nota transformando el miedo en fortaleza mental. ( blog de nuevo deporte, puede ir a el perfil completo y buscar este blog.) 
3. Seguimos esa profundidad. La respiración es la encargada de mantenernos en contacto con las emociones y limpiar también las negativas.
4. Presionamos con ambos pies el piso. Naturalmente se suspende, se separa del piso el hueso sacro, (no la columna lumbar). Esto produce un suave movimiento y estiramiento lumbar y una concentración de la musculatura abdominal. Abdominal inferior.
5. El fortalecimiento abdominal será el responsable de gran parte de la salud de su columna vertebral. Pero esta profundidad deberá abordar un trabajo con sus órganos abdominales también. En la medicina china y el Chi Kung la barriga se considera un local pulsante. Por eso le llamamos el local de la pulsación media. Tierra.
6. Siguiendo estos pasos su mente entrará en estado de VACIO. La serenidad necesaria base para transformar la debilidad en fuerza.

En los grupos, talleres o consultas individuales guío este ejercicio hasta las emociones que cada uno lleva en su camino.

No dudes en consultar para continuar esta práctica.

Les sugiero participar del pxmo encuentro de meditación el 10 de Abril 2010 en el Centro Asturiano. 

ver Blog Encuentros del mes y meditación

http://encuentrosdelmes.blogspot.com
http://sentandoenlacalma.blogspot.com

Continuará........

Las relaciones del Triple Re Calentador - Meridiano Yang . Cielo