Ñoquis de espinaca!!!!!!!!!!!!!!!!!!Hum.....

Tanto verde quizá me esté adelantando a la primavera!!!!!!!!!!!. Pero en realidad todo el año el verde nos despierta la compasión y la salud. Estos ñoquis son esplendidos, no me he tomado el trabajo de amasarlos, son de la inconfundible "Primavera" de Mar del Plata.  Solo debemos agregarles unas hojitas de espinaca fresca, unas flores de broccoli, una salsita fileto simple, aceite de oliva, pimienta, poco queso y nada más. A probar.

Te Verde

El Te verde Chino es un antídoto por excelencia.

El Maestro Liu Chih Ming, hijo de mi Maestro Liu cuenta que el emperador amarillo era un excelente  herborista, buscaba y probaba las hierbas por sí mismo y sentía sus efectos curativos, así clasificó infinitas hierbas chinas. Sin embargo esto le causaba de vez en cuando reacciones adversas. Por lo tanto se abocó a buscar una hierba limpiadora que se clasificaría como antídoto. Y ete aquí  que la halló. Esta es el TE VERDE.

Los chinos la beben a diario pues limpia tóxicos generados por otros alimento, es un estimulante natural que despierta el sentido de alerta pero no altera, aporta fluor natural lo que beneficia la dentadura. Adelgaza y baja el colesterol. Y también..... averiguaremos más!!!!!!..........Los chinos dicen para todo..............

El tema es que se ha puesto muy de moda pero solo es bueno el chino, ya que si compramos el de nuestro país les diré que el sabor es lamentable y evidentemente no posee el proceso  que necesita este tecito para obtener sus beneficios ya que su elemento activo proviene de las hojas, cosechadas en determinado momento y sin ningún intemediario químico que lo apure. No debe llevar tronquitos, por ejemplo.
Debe tomarse solo y no mezclado con otros tes justamente porque es un antídoto.

Ud. notará que el original generalmente son hojas enteras perfectamente enrolladitas que al mojarlas con el agua caliente se van abriendo "tales flores en su taza" Una poesía de te.

Además, el maestro Liu Chih Ming enseña que este te verde genera compasión en las personas, es sanador del higado por excelencia ¿por que? Sin duda porque es limpiador igual que el higado. Este laborioso trabajador incansable purifica el organismo de tóxicos, primero emocionales, limpia el psiquismo negativo y después lo provenientes de la mala alimentación.  Cuando el hígado está muy atiborrado genera fácilmente emocones coléricas, poco compasivas.  Entonces tambien sabemos ahora que el te verde es un aliado del hígado. Y que más...... Le preguntaremos a nuestro amigo Boby en su cabaniadete.blogspot.com

¡¡Ah lo conseguimos en la casa de nuestros amigos
Green way y en Frutibell!!....



cabniadete: http://cabaniadete.blogspot.com/2010/05/hay-dos-tipos-de-lugares-que-nos-vienen.htm

Panqueques integrales

Me encanta hacer y comer panqueques. Les paso mi ultima receta que  es ideal para infinitas comidas. Todas aquellas en que utilizamos panqueques. Creps,  canelones, panqueques dulces o salados de todo tipo.
Mezclar  para unos 20 panqueques.

• un litro de agua
• un huevo,
• sal a gusto,
• una taza de harina blanca común
• una taza de blanca flor,
• 1/4 taza de salvado de trigo
• media taza de  semillas molidas ( a gusto)(girasol,almendras, nueces, chia, lino)

Todo a la batidora y a revolear los panqueques, es la parte mas divertida, con mi hijo competimos quien le da mas vueltas en el aire.

Lo interesante que podemos desayunar un exisito panqueque con miel y usar la misma molienda de semillas  de relleno. Será un desayuno completísimo para acompañar unos mates, un te verde, un te blanco (en cabaniadete)  o un café con leche.
Adelante y suerte.

Excelente para deportistas y trabajadores corporales.

Chupin de pescado

Esta época de invierno es necesario tener a mano una alimentación sana y muy nutritiva
El chupín de pescado a la gallega es una receta de familia muy sencilla y riquísima que nos lleva solo 30 minutos entre cocción y preparación. Rapidísima.
Me contaba Carlitos, el pescador de mi cuadra, cuando me ofreció el "pollo de mar" que es el pescado ideal ya que es firme y no tiene espinas. No se desarma en la cocción en la cacerola. El,  que va diarimente a la banquina a elegir su pescado, ¡siempre fresquisimo!, me dice  que es el plato principal de los pescadores pues nunca tienen mucho tiempo arriba del barco, o en banquina, entonces ponen todo junto en la cacerola. Así se hace para tres porciones pequeñas.


Procedimiento:
Pelar tres papas medianas.
pelar una cebolla mediana.
Un tomate partido.
tres hojas de laurel
10 rodajitas finas de zanahoria o mas.
granos enteros de pimienta.
sal marina a gusto.
un pedacito de jengibre.
Tres pedazos de pollo de mar.

y a la olla todo junto con agua (En olla mediana un poco mas de la mitad de agua) se tapa y cuando hierve se pone a fuego mediano.
El secreto es cuando está la papa esta todo. Igual que la receta de pulpo. Y no falla!!!!!


Al servir:

Se le coloca un chorro de aceite de oliva virgen del mejor que se tenga y a comer.

Te para iniciar el invierno- jengibre y canela

Iniciar un día invernal con un te de jengibre canela y miel, nos ayuda a estimular el Yang.
Tanto para los resfrios, gripes, o simplemente para calentarnos, tanto el jengibre como la canela estimulan el Yang.
No se debe abusar ya que ambos componentes son fuertes.

Si tenemos un aceite esencial de jengibre (puros y completos) podemos adicionar una gota en un litro de agua del té cuando el mismo esta terminado; hará el te aún mas aromático y tendremos los beneficios de la aromaterapia. Tomas a pequeños sorbos  oliendo y degustando.
Después de una clase de tai chi es muy agradable tomar te de genjibre en invierno. también nos ayudará a  barrer con los toxicos del organismo.

Secreto Chino: Concurra a una sesión de rayos o quimioterapia con una fetita de jengibre en su boca, ayudará a reducir los efectos colaterales, ya que elimina toxinas.

Preparación: En medio litro de agua colocar cuatro fetitas de raíz de jengibre y cuando comienza a hervir dejar unos 2 o 3 minutos a fuego bajo. Apagar el fuego y agregar una pizca de canela molida o una ramita pequeña de barra. Endulzar con stevia (yerba dulce) o miel.
Para adicionar la miel conviene que el te baje de la temperatura del hervor.
Después tomar.

imagen tomada de la web

Entró el invierno, 6 de Mayo (Hemisferio Sur) - Meridianos de Riñón y Vejiga

Por la madrugada se sintió el cambio. LLuvia, viento y mucho frío.
Puntualidad pasmosa  para la trabajadora naturaleza.
¡A entrenar el Yin!
Aquietar, descansar, nutrir bien, dormir el tiempo necesario y continuar con nuestra rutina de ejercicios taichi.
Aprovechemos mucho el sol cuando está pleno.
La presencia recorre todo nuestro interior como limpiando y acomodando una casa.
Soleando de Lin Tai los interiores.
Lo que es afuera es adentro y ahora es tiempo de lo interno, los afectos, la pareja, los hijos, lo ancestral.
Volver a la raíz...........

Amanece
el cielo plomizo
el viento frio, adentro la calidez.

Por que aquietar!!!!!

El Tai Chi y el Chi Kung,  la meditación y los masajes  son el grupo de practicas que nos dejara el maestro con la profunda sabiduría que nos conduce al centro.  Las personas tardan en despertar la inteligencia para la meditación. Y Sentar en la calma es el verdadero Transformador. Solo cuando tomamos un firme compromiso de aquietar comenzamos a ver en lo interno y conjuntamente a sentir de una manera diferente, concentrada y profunda.  Lo que no se ve, y que esta en el interior de cada uno, lo inconsciente, la sombra, lo Yin,    guarda un potencial ilimitado. Pero solo debajo de esa cascara oscura (todo lo que ocultamos de nosotros), yace la maravilla de cada ser. Amigos, no nos demoremos......las puertas del invierno revelan el aquietar.
Acompañemos a la naturaleza. El 6 de Mayo comienza el invierno en el calendario de acupuntura.
Hoy 20 de abril quizá recibamos la caída de la escarcha...........


La quietud concentra,
el movimiento expande.
Mover desde el centro
es un movimiento de retorno.
Mover sin centro es alejarse.
Aquietarse en el vacío y el centro
es llegar al núcleo del ser.
Yang dentro del Yin.....